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Gofres

Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados). ¿Quién dice que los caprichos dulces no son sanos? Aquí está la mejor prueba: unos deliciosos gofres preparados con ingredientes sanos y naturales.
 

Ingredientes:

    Ingredientes de cultivo ecológico para elaborar 10 o 12 gofres.

    230 gr de harina de arroz integral
    70 gr de harina de trigo sarraceno
    2 huevos
    280 ml de leche de soja
    2 cucharadas soperas de aceite de oliva
    160 ml de agua

Elaboración:

Colocar toda la harina de arroz integral y de trigo sarraceno en un recipiente, formar un agujero en el centro en forma de volcán y allí poner los huevos enteros, las cucharadas soperas de aceite de oliva y sólo una parte de la leche de soja. Mezclar muy bien y luego ir añadiendo poco a poco la leche de soja restante y el agua mientras se sigue removiendo hasta conseguir una pasta lisa y líquida.
Colocar la pasta en un molde de gofres eléctrico y cocinar a baja temperatura. Los gofres deben tener un color claro, como el de la foto sin que se cocinen demasiado.

 

Comentario nutricional:


Por sí solos los gofres se pueden servir como acompañamiento de un primer plato o de un segundo, como si de pan se tratara, pero acompañados de otros ingredientes pueden convertirse en un delicioso desayuno, tentempié o postre. Aquí van algunas sugerencias:

- Gofres con crema de cacao y avellanas. 
- Espolvorear los gofres con azúcar integral o miel y rociar con limón
- Gofres con mermelada sin azúcares añadidos
- Gofres con compota de manzana
- Gofres con yogur de soja por encima natural o de sabores
- Gofres con hummus
- Gofres acompañados de embutidos ecológicos
- Gofres con caviar de berenjena.

Las posibilidades son ilimitadas. ¡Utiliza tu imaginación!
 

 

 

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