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Batido de fresas

Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados). Como tentempié o como postre, este batido hará las delicias de los más pequeños (y no tan pequeños) de la casa.

Ingredientes:

    Ingredientes de cultivo ecológico para 4 personas:

    500 g de fresas ecológicas
    1000 ml de leche de soja / leche de almendras
    100 g de azúcar integral moreno
    Unas gotas de vinagre de sidra / limón
    Un par de hojas de menta

Elaboración:

Lavar las fresas y trocearlas en trozos grandes. Añadir la mitad del azúcar y dejarlas sobre una fuente para que el azúcar se vaya introduciendo en el alimento y las fresas vayan soltando su jugo.

En la batidora añadir la leche de soja o leche de almendras, según el gusto personal, las fresas, el resto del azúcar moreno y un par de gotas de vinagre de sidra o de limón. Batir bien durante unos minutos hasta que adquiera la consistencia deseada.

Colocar el batido en vasos y decorar con unas hojitas de menta. También se pueden reservar unas 3-4 fresas para picarlas muy bien y echarlas por encima del batido.

Sugerencias nutriSapiens:

- Es muy fácil convertir un clásico batido de fresas en un refrescante batido-granizado de fresas. Sólo hay que meter en el congelador un poco del batido ya preparado y cuando esté congelado machacarlo bien con un picahielos y añadirlo al batido líquido. Así se consigue la textura de granizado.

- Si, en cambio, se prefiere un batido más cremoso  y que no se perciba la acidez de las fresas se pueden añadir yogures de soja. En este caso, la preparación sería con los siguientes ingredientes: 500 g de fresas ecológicas / 500 ml de leche de soja / 2 yogures naturales de soja / 100 g de azúcar integral moreno / unas gotas de vinagre de sidra . Los yogures se añaden en la batidora junto a la leche.

 

Comentario nutricional:

Las fresas y los fresones, además de un sabor exquisito, representan un buen aporte de vitamina C, ácido cítrico, ácido salicílico, ácido málico y oxálico, potasio y, en menor proporción, vitamina E. El ácido cítrico posee una acción desinfectante y alcalinizante de la orina; el ácido salicílico es de acción antiinflamatoria y anticoagulante. La vitamina C, al igual que la E y los flavonoides tienen una acción antioxidante. Las fresas también contienen fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, que son responsables del proceso de envejecimiento de las células.

 

 

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