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Infusión de otoño

Una digestiva y aromática infusión ideal para cuando empiezan a caer las primeras hojas de los árboles. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).  

Ingredientes:

    Ingredientes de cultivo ecológico para 3-4 personas:  

    Agua
    4 bastones de canela
    8 unidades de anís estrellado
    Un puñado de clavo
    Extracto de vainilla o una vaina de vainilla
    Estevia o azúcar de caña

Elaboración:

Poner a hervir un litro de agua. Una vez rompa a hervir, añadir todas las especies: canela, anís, clavo y vainilla. Se aconseja cubrir con una tapa durante unos cinco minutos y dejar que se vaya preparando la infusión.

Una vez pasado este tiempo, colar si se desea y servir caliente en una taza. Endulzar al gusto.

Sugerencia nutrisapiens
A las personas que les guste el sabor propio de los tés e infusiones pueden tomar ésta sin añadirle ningún edulcorante.Pero si se quiere endulzar esta infusión se puede escoger entre la opción más natural, estevia, u otras posibilidades: azúcar de caña, miel, azúcar moreno... 

 

Comentario nutricional:

La estevia es un edulcorante natural con cero calorías y muy conocido por sus propiedades en América del Sur de donde es originaria la planta de la que procede y en países asiáticos donde su consumo es masivo. El extracto de estevia es 300 veces más dulce que el azúcar normal.

Además de su origen natural, la estevia prácticamente no tiene efecto significativo sobre los porcentajes de glucosa en la sangre y regula la insulina del organismo, por ello su consumo es muy adecuado para personas que sufren diabetes o desean regular su peso. Como propiedades más secundarias, la estevia ayuda en la regulación de las funciones gastrointestinales, proporciona un suave efecto diurético y, en algunos casos, puede actuar como regulador de la tensión arterial. 

 

 

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