Esta crema de zanahoria es un plato muy recomendable para tomar fresquita en verano o caliente en temporadas de más frío. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).
Crema de zanahoria con puerro
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Arroz integral especiado
Ingredientes
Ingredientes de cultivo ecológico para 4 personas:
400 gr. de arroz integral
Aceite de oliva
Sal
Especias: albahaca, romero, orégano, pimienta blanca, ajo, perejil y tomillo.
Un puñadito de piñones
Preparación
En un cazo añadir dos volúmenes y medio de agua por un volumen de arroz y llevar a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo echar el arroz y cocer a fuego medio durante unos veinte minutos o hasta que se vaya evaporando el agua. En este último caso, habría que remover de vez en cuando para que el arroz no se quedara pegado.
En una sartén echar un chorrito de aceite, calentar un poco y seguidamente echar el arroz en la sartén para sofreír levemente. Añadir la sal y las especias en cantidades variables según el gusto de cada persona. Remover un par de veces más y emplatar colocando los piñones a modo de adorno.
Sugerencia nutriSapiens:
Este plato de arroz se puede consumir tal cual se ha cocinado o se le puede aportar un toque más exótico al añadirle un poco de soja, a modo de aliño, justo antes de consumirlo.
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