Carne con chili

Feb 11, 2017 | Recetas Nutrisapiens, Segundos Platos

chili

Ingredientes

Ingredientes de cultivo ecológico para 8 personas:

1 kg de ternera picada

500 gr. de alubias rojas cocidas

5 tomates triturados

2 cebollas

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 diente de ajo

Chili

Pimentón dulce

Sal

Pimienta negra

Preparación

Triturar las cebollas para que queden muy picaditas y calentar en un cazo a fuego muy lento pero sin que lleguen a dorarse ni a caramelizarse. Por eso, hay que remover a menudo.

Una vez la cebolla está al punto, agregarle la carne picada y dejar que se vaya cociendo mientras se remueve a menudo, hasta que la ternera cambie de color.

Añadir los tomates triturados, los dientes de ajos en trocitos y salpimentar al gusto con el pimentón y el chili triturado.

Dejar cocer unos 30 minutos aproximadamente o hasta que adquiera la textura deseada. Para finalizar, añadir las alubias y dejar cocer cinco minutos más. Esta receta se puede acompañar con guarnición, como por ejemplo con arroz basmati o sanfaina.

Sugerencia nutriSapiens: Si te gustan los platos muy picantes puedes aumentar la cantidad de chili y de pimienta de esta receta e incluso añadirle un poco de tabasco.

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