Ingredientes de cultivo ecológico para 2 personas:
1 lechuga romana
200g de calabaza
Tomatitos cherry
1 manzana roja (Fuji)
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Lavar bien la lechuga romana y cortarla. Colocarla en la ensaladera y luego añadir el resto de ingredientes: los tomatitos cherry, la manzana lavada y cortada en trozos (mantenemos la piel para aprovechar las propiedades que contiene) y la calabaza.
A la hora de cortar la calabaza se le puede dar la forma que se quiera para amenizar el plato: cuadrados, redondeada, trozos desiguales…. Nosotros hemos optado por cortar piezas finas de calabaza y luego usar un molde para cortar verduras con forma de flor, que le da al plato un toque muy divertido y primaveral.
Aliñar todo con la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra, en este orden. Es importante aliñar de esta manera porque, si se echa primero el aceite, éste impedirá que el vinagre posterior impregne los alimentos para darles más sabor. Por ello, primero sal, luego vinagre y por último aceite.
Poner una sartén a calentar a fuego medio con el aceite de oliva y, mientras tanto, en un bol o plato hondo cascar los dos huevos y batirlos un poco. No mucho, porque no es para una tortilla francesa sino para un revuelto. Mientras la sartén se sigue calentando, se...
Esta ensalada tiene secreto. Parece muy sencilla y con pocos ingredientes, pero requiere un tiempo de preparación de algunos alimentos que puede ser un poco más largo. Y estas particularidades son las que luego le otorgan a este primer plato un sabor muy singular y único. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados)
Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados). Fusión de todas las propiedades saludables de las espinacas con el sabor mediterráneo del jamón, un clásico en esta combinación, y a disfrutar de un plato sabroso y lleno de energía. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).