Gazpacho de sandía

Jul 27, 2015 | Primeros Platos Nutrisapiens, Recetas Nutrisapiens

Ingredientes

Ingredientes de cultivo ecológico para 2 personas:

1/4 sandía / o unos 500 gr. de sandía
3-4 tomates tipo pera maduros
1 pimiento verde
1-2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Aceite de oliva
Vinagre
Agua
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

Cortar en trozos la sandía sin piel ni pepitas, los tomates bien lavados, el pimiento verde y los dientes de ajo. Si se tiene tiempo se puede dejar macerar en la nevera durante una hora aproximadamente sino se pueden colocar directamente los ingredientes en la batidora/trituradora.

Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la cebolla y salpimentar un poquito y añadir agua según la intensidad de sabor que se desee. Una vez triturados todos los alimentos, colar y añadir la sal y pimienta adicional que se desee.

Si el sabor es muy intenso se puede reducir añadiendo agua o más trozos de sandía; si, por el contrario, es muy suave o dulzón, se puede contrarrestar incorporando más tomates o pimientos.

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