Hamburguesa vegana de lentejas y judías pintas

May 28, 2021 | Recetas Nutrisapiens, Segundos Platos

Hamburguesa vegana elaborada con lentejas, judías pintas y quinoa

Ingredientes

Ingredientes de cultivo ecológico para 4 hamburguesas

300 gr. de lentejas cocidas
300 gr. de judías pintas (rojas) cocidas
¼ de vaso de tahini (pasta de semillas de sésamo)
5-6 almendras
Harina de garbanzos
2 dientes de ajo
Pimienta negra
Comino
Tomillo
Aceite de oliva virgen extra
Sal rosa del Himalaya

Preparación

Con una batidora de mano o de vaso, triturar los ingredientes principales de la receta: las lentejas cocidas, las judías pintas, las almendras y los dos dientes de ajo.

A continuación, colocar la mezcla obtenida en un bol y añadir el resto de ingredientes como el tahini (la pasta de semillas de sésamo) que ayudará a amalgamar los ingredientes, la pimienta negra y el resto: comino, tomillo, aceite de oliva y sal rosa.

La harina de garbanzos (juntamente con el tahini) es la que permite rebozar finamente la hamburguesa y a la vez formar una masa consistente que no se desmigue al cocinar.

Aquí se muestra el proceso de elaboración de la hamburguesa vegana, de forma gráfica.

Forma de preparar una hamburguesa vegana nutriSapiens
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