Este sencillo plato de Hummus se obtiene al triturar todos los ingredientes, reservando el pimentón, el perejil y un poco de aceite. Por eso, según la textura que quiera cada persona se puede optar por elaborar este puré de garbanzos triturando a mano, utilizando la batidora e incluso usar un robot de cocina.
Una vez se ha conseguido una crema homogénea, colocarla en un bol, taparlo con film transparente y enfriar en la nevera durante un tiempo de una media hora como mínimo.
A la hora de servir, espolvorear la superficie del hummus con un poco de pimentón, rociar con un chorro de aceite y decorar, si se desea, con unos garbanzos enteros y la ramita de perejil.
Este hummus es un tentempié ideal, al igual que puede servir de entrante con crudités. Además, resulta un acompañamiento perfecto para degustar unos blinis.
Sugerencias nutriSapiens:
– Para aligerar la consistencia del puré de garbanzos se puede añadir una mayor cantidad de zumo de limón.
– Si se añade un poco de tofu al preparar el hummus se obtiene un sabor más suave.
– Otra versión del hummus consiste en añadir más dientes de ajo.
