Ingredientes para 4 personas:
2 cebollas
1 pimiento verde
2 pimientos rojos
4 berenjenas
4 calabacines
4 tomates maduros
½ vaso de aceite de oliva
1 cabeza de ajo
Sal, pimienta negra, orégano, pimentón dulce
Pelar y cortar las cebollas y sofreírlas en una cazuela con aceite a fuego muy suave para que las cebollas se cuezan levemente pero sin llegar a caramelizar.
Añadir los pimientos, los calabacines y las berenjenas previamente troceados e ir removiendo a menudo pero siempre manteniendo el fuego bajo. Seguidamente, pelar los tomates directamente, o tras haberlos hervido en agua, cortarlos y también añadirlos en la cazuela. Seguir removiendo a fuego suave hasta que la sanfaina adquiera la textura deseada.
Este plato puede servirse como acompañamiento de otros o bien por sí solo.
En esta receta, en concreto, os habréis dado cuenta de que no hemos pelado las verduras, esto es porque nutriSapiens apuesta por un consumo de alimentos ecológicos y, en estos casos, la piel mantiene intactas y limpias sus propiedades y vitaminas.
Poner una sartén a calentar a fuego medio con el aceite de oliva y, mientras tanto, en un bol o plato hondo cascar los dos huevos y batirlos un poco. No mucho, porque no es para una tortilla francesa sino para un revuelto. Mientras la sartén se sigue calentando, se...
Esta ensalada tiene secreto. Parece muy sencilla y con pocos ingredientes, pero requiere un tiempo de preparación de algunos alimentos que puede ser un poco más largo. Y estas particularidades son las que luego le otorgan a este primer plato un sabor muy singular y único. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados)
Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados). Fusión de todas las propiedades saludables de las espinacas con el sabor mediterráneo del jamón, un clásico en esta combinación, y a disfrutar de un plato sabroso y lleno de energía. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).