Sepia en salsa de verduras

Abr 1, 2012 | Recetas Nutrisapiens, Segundos Platos Nutrisapiens

Ingredientes

Ingredientes de cultivo ecológico para 4 personas:

5 sepias limpias y troceadas
5 tomates triturados frescos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cabeza de ajos
½ vaso de aceite de oliva
Sal
1 vaso de agua

Preparación

Trocear los tomates, pimientos, cebolla y ajos y luego triturar bien todas las verduras.

En una cazuela verter el aceite de oliva y calentar a fuego muy suave durante unos minutos. Cuando esté lista, echar las verduras, el agua y dejar que cueza durante un par de minutos y añadir las sepias bien limpias y troceadas según el gusto personal. Mientras se cocina, la sepia debe estar cubierta de líquido.

Condimentar con sal y una pizca de pimienta negra y dejar cocer a temperatura muy baja hasta que la sepia esté lista. Para los que disfruten de un buen plato picante también se puede agregar tabasco y una guindilla.

Truco nutriSapiens

Un truco para que la sepia quede en su punto es añadir un tapón limpio de corcho de botella de vino en la cocción, en el momento en el que la sepia se incorpora a la mezcla de verduras, aceite y agua. Esto asegura que la sepia quede blandita. Una vez finalizada la cocción desechar el tapón.

Artículos relacionados
Crema de setas

Crema de setas

Cuando llega el frío es el momento perfecto para esta deliciosa receta que, aún sí, se puede valorar en otras estaciones del año aprovechando todos los beneficios nutricionales de las setas. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).

leer más
Zumo de tomate

Zumo de tomate

Variante ligera del típico gazpacho andaluz ideal para la época estival. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).

leer más
Crema de zanahoria con puerro

Crema de zanahoria con puerro

Esta crema de zanahoria es un plato muy recomendable para tomar fresquita en verano o caliente en temporadas de más frío. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).

leer más
Avísame cuando esté disponible Te informaremos cuando el producto esté en stock. Simplemente deja una dirección de correo electrónico válida a continuación.
Email Cantidad No compartiremos tu dirección con nadie más.