Ingredientes para preparar un bol (se aconseja que sean ecológicos):
100 gr de tomates secos
50 gr de piñones (o en su defecto anacardos)
Unas hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
2 cucharas soperas de pimentón dulce
1 cuchara de postre de comino o de comino negro en grano
1 cuchara de postre de anís verde en grano
1 cuchara de postre de orégano o de hierbas provenzales
Sal, pimienta negra y pimienta picante (al gusto)
De 15 a 20 cucharas de aceite de oliva de primera presión en frío
Poner durante 20 minutos los tomates deshidratados dentro de un recipiente con agua caliente.
Una vez pasado este tiempo que los tomates han estado en remojo, colocar el resto de ingredientes (piñones, albahaca, ajo, las especias y el aceite) en un bol y triturar.
Los smoothies son una deliciosa opción muy versátil que lo mismo se puede consumir como postre que como tentempié o merienda. En este caso, se presenta un smoothie de cerezas con yogur vegetal y polen fresco. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).
Las hamburguesas veganas no sólo se elaboran con las clásicas legumbres como garbanzos y lentejas sino que hay otras propuestas igual de deliciosas, como esta hecha con espinacas y guisantes.
La estrella indiscutible de las hamburguesas veganas es esta burguer de garbanzos y espinacas porque combina hidratos, verduras y proteínas. Es unas de las propuestas más conocidas y aún así admite múltiples variaciones.