Extenso recopilatorio de mezclas de especias, ordenadas alfabéticamente de la A a la Z en forma de TABLA descargable en pdf. Se podrán consultar las indicaciones de cada mezcla de especias para tipos de comidas, platos y preparaciones culinarias.
Extenso recopilatorio de mezclas de especias del mundo, ordenadas alfabéticamente de la A a la Z y, haciendo especial énfasis en sus cualidades nutricionales: aroma y sabor. Algunas especias serán conocidas, pero otras representarán una grata sorpresa.
Las especias son sustancias vegetales (plantas, flores y hierbas) que se utilizan en la cocina para sazonar, condimentar y dar sabor y aroma a los alimentos. Quizás nos vengan a la mente sólo una docena de ellas, pero existen centenares y con este reportaje iniciamos una serie de artículos para conocerlas todas y profundizar más en ese mundo milenario.