Las especias son sustancias vegetales (plantas, flores y hierbas) que se utilizan en la cocina para sazonar, condimentar y dar sabor y aroma a los alimentos. Quizás nos vengan a la mente sólo una docena de ellas, pero existen centenares y con este reportaje iniciamos una serie de artículos para conocerlas todas y profundizar más en ese mundo milenario.

leer más