Ingredientes de cultivo ecológico para 4 personas:
1 Kg. de topinambur
1 cabeza de ajos
1 ramillete de perejil
Sal
Pimienta negra
Cocer los topinambur durante unos 20 minutos aproximadamente en abundante agua, luego escurrirlos, pelarlos bien y cortarlos en trozos.
En una sartén con un poco de aceite echar los ajos y cocinarlos durante unos minutos pero sin que lleguen a dorarse. Añadir las piezas de topinambur y condimentar con sal, pimienta negra y perejil. Cocer a fuego muy lento durante un buen rato hasta que el topinambur quede al gusto.
Hay días que requieren un desayuno potente para aguantar todas las actividades programadas. Para esos momento, nada mejor que un porridge de trigo sarraceno con fruta, semillas, bayas y polen fresco. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados)
Un Buddha bowl es una comida vegetariana / vegana que reúne varias porciones de alimentos que, en su conjunto, crean un plato completo para una comida nutritiva, sana y sabrosa. Se consume frío. Sin gluten. Sin lácteos. Sin cereales modernos (mutados).
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